PANIFICAZIONE MODERNA: SOLUZIONI E TENDENZE
PRECOTTO SURGELATO
TRADIZIONALE
CRUDO SURGELATO

 

 

MISSIONE

 

La refrigerazione non è solo tecnologia, ma anche una cultura, una filosofia e una continua innovazione. Con il lume della nostra esperienza nel freddo, rendiamo molto più leggero e più proficuo il prezioso lavoro del panettiere e del pasticcere.
 
L’applicazione delle tecniche di refrigerazione è di grande aiuto per ottimizzare tutte le fasi del processo produttivo. La nostra tecnologia migliora l’organizzazione del lavoro fino a eliminare le ore notturne, con un’importante riduzione dei tempi e dei costi di gestione, assicurando un costante controllo della qualità ottimale del prodotto.
 
Con il dolce e naturale aiuto del freddo, la tradizione si rinnova nella metodologia di lavoro diventando più efficace in termini di costi-benefici e permettendo di seguire l’evoluzione del mercato e dei consumatori. Tutto ciò salvaguardando la tradizione dell’Arte Bianca, proiettandola verso il futuro. Quello che Colip offre ai panettieri e ai pasticceri è il nuovo volto della bottega del pane e dei dolci”.

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