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Armarios y cámaras refrigeradas para producciones artesanales e industriales
- Temperatura de ejercicio: Positiva / Negativa
- Cuadro de mandos: ELECTRÓNICO
- Opción: PRO-10 TS touch screen
Técnica: LA CONSERVACIÓN
El frío profesional es sin duda protagonista en las técnicas de producción y de conservación de los alimentos.
El frío ralentiza y bloquea las funciones vitales y, gracias a esta propiedad, una justa dosis de frío garantiza la integridad de los productos frescos y ultracongelados, conservando sus características organolépticas y nutricionales, extendiendo su vida útil.
Es necesario que los diferentes productos alimenticios se conserven a las temperaturas adecuadas, de conformidad con las normativas vigentes.
Las instalaciones refrigeradas están diseñadas para las distintas aplicaciones, con una rigurosa calibración de la temperatura según la tipología del producto.
TN |
-2 +10°C | para materias primas y productos frescos |
BT |
-10 -22°C | para productos ya ultracongelados |
COMBI TN+BT |
0 +5°C / -25°C |
cámaras combinadas - cámaras de embalaje y almacenaje - cámaras picking |
CR |
da +80°C a +20°C | para enfriamiento productos precocidos y cocidos |
CLIMA |
+18 + 22°C | para salas de producción – obradores |
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Modularsystem
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